Vorspeisen
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Beef Tatar € 24,00
mit hausgemachtem Sauerteigbrot und eingelegten Zwiebeln
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Rote-Rüben Carpaccio € 15,00
mit Ziegenkäse, Walnüssen und Honig
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Filopastete € 19,00
mit Rinderfilet, Schalotten und Joghurtmousse
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Caesar Salad € 15,00
wahlweise mit: Maishähnchenbrust + € 7,00 oder Rinderfiletstreifen + € 10,00
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Spinat-Zucchini-Salat € 17,00
mit Feta, Filoteig, Kirschtomaten und Tahini
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Bouillabaisse € 15,00
mit Wolfbarsch, Lachs, Garnelen, Safran und Fenchel
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Süsskartoffelsuppe € 10,00
mit Ziegenkäse
Hauptspeisen
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Short Ribs vom Kalb € 27,70
Süsskartoffelpüree, gegrillte Brokkoli, Shimeji Pilze, Portwein Jus
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kalbsbäckchen € 26,50
Kartoffelpüree, Vanillekarotten, Parmesan, Schnittlauch
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Wiener Schnitzel vom Bio-Kalb € 33,50
mit Pommes Frites, Preiselbeeren
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Gyros vom Iberico-Schwein € 27,20
Confierte Kirschtomaten, Eingelegten Zwiebeln, Paprika-Joghurt, Bruschetta
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Entrecôte mit frischen Trüffel € 37,00
Kartoffelgratin mit Trüffel, Austernpilze, Pfefferjus
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Rinderfilet mit frischen Trüffel € 42,00
Kartoffelgratin mit Trüffel, Austernpilze, Pfefferjus
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Carbonara nach Tiroler Art € 18,00
Linguine, Tiroler Speck, Ei, Parmesan, Schnittlauch
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Linguine mit Garnelen € 22,40
Safran, Schalotten, Dill
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Trüffelrisotto € 19,50
Pilze, Parmesan, Ziegenkäse
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Lachs € 25,50
Rote-Rüben Püree, Hollandaise mit Estragon, Rote Zwiebeln
Desserts
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Kaiserschmarrn € 15,00
mit Apfelmus
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Orangen Küchen € 9,80
Tonkabohnen-Vanillecreme, Puderzücker
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Apfelstrudel € 5,20
mit VanilleSosse + € 2,00
